alt.dk Mad

Stegte linser med oksekød og rødbede

Name: Stegte linser med oksekød og rødbede
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: Linser:; 1½ dl belugalinser; 1 lille løg; 1-2 fed hvidløg; Olivenolie; 2 tsk. spidskommen; Lidt cayennepeber; Salt; Kød:; 1 stort rødløg; 200 g oksekød i strimler; Lidt olivenolie; Salt; 1 spsk. jomfru i det grønne-krydderi; Desuden:; 300 g rødbede; Saft af ½-1 citron; Lidt olivenolie; Salt; Lidt fetaost; Bredbladet persille

Med nok på programmet i denne måned skal madlavningen være nem. Prøv bare denne nemme salat med stegte linser, oksekød og rødbede.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

15. Jan 2019 - 12:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

500 Kcal
Fedt:

22 %
Protein:

37 %
Kulhydrat:

41 %

2 personer

Total:30 minutter

Ingredienser

Linser:
1½ dl belugalinser
1 lille løg
1-2 fed hvidløg
Olivenolie
2 tsk. spidskommen
Lidt cayennepeber
Salt
Kød:
1 stort rødløg
200 g oksekød i strimler
Lidt olivenolie
Salt
1 spsk. jomfru i det grønne-krydderi
Desuden:
300 g rødbede
Saft af ½-1 citron
Lidt olivenolie
Salt
Lidt fetaost
Bredbladet persille

Sådan gør du

Skyl linserne, og kog dem møre i usaltet vand i cirka 20 minutter. Dryp dem af. Hak løg og hvidløg.
Sautér løg og hvidløg i lidt olivenolie på en varm pande, til de er møre, men uden at de tager for meget farve.
Steg linserne med løgene i et par minutter. Krydr med spidskommen, cayennepeber og salt.
Skær rødløget i både, og steg kødet i olivenolie ved høj varme i ½-1 minut, til det er let brunet.
Smid rødløget i, og steg i yderligere 1-2 minutter ved høj varme. Krydr med salt og jomfru i det grønne.
Skræl rødbederne, og riv dem groft. Vend rødbede med lidt citron, olivenolie og salt.
Anrét linser med kød og rødbede, og top med lidt feta og persille. Servér straks.