alt.dk Mad

Sukkerkringler

Name: Sukkerkringler
Yield: Ca. 20 mindre kringler
Ingredients: 2 ½ dl mælk; ½ tsk salt; 2 spsk sukker; ½ tsk kardemomme; 25 g gær; 1 æg; 100 g smeltet smør; Ca 500 g hvedemel; Æg til pensling; Perlesukker til at drysse kringlerne.

Ren sukret julenostalgi, som appelerer både til børn og voksne. Se her, hvordan du bager de klassiske sukkerkringler

Af: Cecilile Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilile Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

9. Dec 2012 - 06:00

Ca. 20 mindre kringler

Ingredienser

2 ½ dl mælk
½ tsk salt
2 spsk sukker
½ tsk kardemomme
25 g gær
1 æg
100 g smeltet smør
Ca 500 g hvedemel
Æg til pensling
Perlesukker til at drysse kringlerne.

Sådan bager du sukkerkringler

Lun mælken, og kom den i en skål med salt, sukker, kardemomme og gær. Rør til gæren er opløst.
Tilsæt æg, smør og hvedemel og ælt dejen blank, smidig og glat.
Lad dejen hvile tildækket i ca 1 ½ time, indtil den har hævet til dobbelt størrelse.
Slå dejen ned, og del den i ca 18-20 dele.
Rul hver del til en pølse på ca 1 cm’s bredde og form en kringle ved at fæstne dejpølsens ender på midten af stykket.
Læg kringlerne på 2 bradepander med bagepapir og pensl dem med et sammenpisket æg og drys med perlesukker.
Bag kringlerne ved 225 grader i ca 6 min til de er gyldne og let hævede. Spis med det samme.