alt.dk Mad

Hurtig sund aftensmad: Cremet pastasalat

Name: Hurtig sund aftensmad: Cremet pastasalat
Total time: 30 min
Yield: Sund pastasalat til 4 personer
Ingredients: 2 kyllingebrystfileter; 500 g grønne asparges; 300 g pasta; 200 g ærter; 200 g Philadelphia Light 12%; 1 dl grønsagsbouillon; 1 potte frisk basilikum; salt og peber; 1 bakke rucola

Kylling og asparges i nærende basilikumsauce. Her får du opskriften på en sund og lækker pastasalat med kylling, asparges og ærter. Pastasalaten er supernem at lave og så smager den vidunderligt med nye sprøde asparges, sprødstegt kylling og cremet lækker basilikum dressing.

Af: Lone Kjær
Foto: Andres Schønnemann Af: Lone Kjær
Foto: Andres Schønnemann

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

18. Jun 2018 - 07:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

520 Kcal
Fedt:

21 %
Protein:

24 %
Kulhydrat:

55 %

Sund pastasalat til 4 personer

Total:30 minutter

Ingredienser

2 kyllingebrystfileter
500 g grønne asparges
300 g pasta
200 g ærter
200 g Philadelphia Light 12%
1 dl grønsagsbouillon
1 potte frisk basilikum
salt og peber
1 bakke rucola

Sådan gør du:

Kog kyllingen i ca. 8 min. Trævl kødet. Skær den nederste træede ende af aspargesene. Skær asparges i snitter.
Kog pastaen som angivet på emballagen og afdryp. Det sidste minut koges asparges og ærter med.
Rør Philadelphia Light sammen med bouillon til en tyktflydende creme. Hak basilikumbladene.
Afdryp pasta og grønsager og vend Philadelphiacremen og basilikum i den lune pasta sammen med kyllingen.
Krydr med salt og peber og anret med rucola.