Dagens sunde tip fra fit living Campen: Kend din kost

Ida krak har mere end tyve års erfaring som personlig træner og kostvejleder og har med stor succes hjulpet bl.a. tv-værter, skuespillere og kongelige med at få den krop, de drømmer om. Her får du hendes opskrift på, hvordan du sammensætter den perfekte kost.

Grundtesen bag Ida Kraks succesfulde kostmodel er enkel: Du skal spise mest, når kroppen har mest brug for det. Med andre ord skal du spise mest om morgenen, fordi det er der, kroppen har brug for ny energi til dagen. Til aften er du og din krop derimod på vej til ro, og derfor har I ikke så meget brug for energi.

Den optimale måde at holde kroppen i gang er ifølge Ida Krak:

1) Spis som en dronning til morgen

2) Spis som en prinsesse til frokost

3) Spis som en fattiglus til aften

”Spiser du for meget til aften, ødelægger det dagen efter. Kroppen er simpelthen ikke færdig med at fordøje din aftensmad, når du står op, og det gør dig uoplagt og utilpas – og starter en ond cirkel, hvor du igen kommer til at spise for meget til aften,” forklarer Ida Krak.

Men hvad vil det stå sige, at spise som dronning, prinsesse og fattiglus? Hvor meget skal der på tallerknen – og hvad?

”Stræk din hånd frem foran dig og knyt den. Din knyttede hånd er din nye kostmålestok,” siger Ida Krak.

”Når du skal anrette din tallerken fremover, så tænk på, at inddele din mad i portioner efter størrelsen på din knyttede hånd. Til morgen skal du f.eks. spise 1 portion protein på størrelse med din knyttede hånd og tre portioner kulhydrat på størrelse med din knyttede hånd. Til frokost skal du udover protein kun have to portioner kulhydrat og til aften kun en enkelt.”

Det betyder, at den optimale kostplan ifølge Ida Krak ser sådan ud:

MORGEN

1 x protein

3 x kulhydrat

MELLEMMÅLTID

1 x kulhydrat f.eks. et stykke frugt og 5-6 mandler

FROKOST

1 x protein

2 x kulhydrat (På dage hvor du har trænet hårdt, kan du tilføje endnu en gang kulhydrat til frokost og aften.)

MELLEMMÅLTID

1 x kulhydrat f.eks. et stykke frugt og 5-6 mandler

AFTEN

1 x protein

1 x kulhydrat (På dage hvor du har trænet hårdt, kan du tilføje endnu en gang kulhydrat til frokost og aften.)

Hvilken slags protein og kulhydrat skal du så gå efter?

Vælg kulhydrater, der skal tygges på, siger Ida Krak.

”Vil du gerne tabe dig eller bare have mest mulig ud af den mad, du spiser, er det letteste tip faktisk, at du skal tygge din mad. Tyg din mad, til den bliver flydende. Det giver både sundhed og velvære – og som bonus spiser du ikke for meget, men optager alle de næringsstoffer, som kroppen har brug for,” fortæller Ida Krak.

Årsagen er blandt andet, at det tager 20 minutter fra du begynder at spise til mæthedsfølelsen sætter ind. Derfor er det god fornuft i at tygge maden grundigt. På den måde når du nemlig ikke at spise for meget, før du opdager, at du rent faktisk er mæt.

Derfor lægger Ida Krak stor vægt på, at du vælger kulhydrater, der kræver godt tygge-arbejde. Vælg, kulhydrat, der er kommet op af jorden og ikke er forarbejdet for meget, opfordrer hun. Vælg frugt og grønt, men ikke mere end to stykker frugt om dagen, mere er ikke nødvendigt.

På proteinfronten skal du gå efter de animalske og vegetabilske proteiner. Altså alt hvad der lever over jorden – fisk, fugl og kød - og de vegetabilske som bl.a. bønner.

Men hvad så med yoghurt og mælkeprodukter, spørger en af deltagerne på fit living campen? Kan det tygges, spørger Ida tilbage. Hvis du putter noget på, der skal tygges, er det ok. Ruggryn, bær osv.

Til sidst kommer hun med et tip til de sultne.

”Bliver du let sulten? Så husk på, at sultfølelsen faktisk kun er fem minutter om at forsvinde. I stedet for at adlyde sulten og straks spise noget, så afled din hjerne i fem minutter, så er sulten væk. Du skal selvfølgelig ikke gøre det hver gang, du er sulten, men kroppen har godt af ind i mellem få en pause – og ikke at spise hele tiden.”