Italienske julekager

Ingen jul uden brunkager, vaniljekranse og pebernødder, men for mit vedkommende heller ikke uden de italienske juleklassikere panforte eller panettone.

Panforte

Jeg plejer at tage ud i det italienske supermarked i Sydhavnen, Supermarco, og købe de fantastiske kager, men i år har jeg – efter anskaffelse af en røremaskine – kastet mig ud i at bage selv.

Og mangler du selv at bage til jul, så vil jeg anbefale

»denne opskrift på panforte af Adam Aamann

, der er meget nem og hurtig at lave – og så smager den fantastisk.

Panforte består af figner, nødder og krydderier. Den er meget kompakt,

så tag den i små bidder.

Kagen er nu pudret med flormelis og pakket ned i en kagedåse, så den er klar til at komme med til Nordjylland, hvor jeg skal holde jul hos mine forældre og resten af min familie.

Panettone