Byens bedste softice
Abrikossoftice med vanilje, mynte og yoghurt − en rigtig sommerdessert.
4
Ingredienser
- 500 g modne abrikoser
- 2-3 spsk rørsukker
- Korn af 1 vaniljestang
- 2-3 kviste frisk mynte
- 400 g græsk yoghurt, 4%
Sådan gør du:
- Flæk og udsten abrikoserne. Læg dem i ét lag i en flad plastbakke. Drys sukker på og sæt dem i fryseren natten over, eller til du skal bruge dem. Ved serveringen kommes abrikoserne i en foodprocessor og blandes med vanilje, mynte og yoghurt til en tyk softice, der anrettes og serveres.
- Energi pr. person: 140 kcal, fedt 14%, protein 24%, kulhydrat 62%.
