alt.dk Mad

Fransk gløgg: Vin chaud med marsala

Name: Fransk gløgg: Vin chaud med marsala
Total time: 15 min
Yield: 4 glas
Ingredients: 3 dl friskpresset appelsinsaft; 4 kanelstænger; 1 vaniljestang; 4 stk. stjerneanis; 4 spsk. rørsukker; 1 flaske rødvin; 1 dl sød marsala; lidt lyse sultana rosiner

Vin chaud er franskmændenes svar på gløgg, som vi her har piftet op med ekstra krydderier og den italienske dessertvin masala.

Af: Kerstin Svensson
Foto: Olof Abrahamsson Af: Kerstin Svensson
Foto: Olof Abrahamsson

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

30. Aug 2019 - 00:00

4 glas

Total:15 minutter

Ingredienser

3 dl friskpresset appelsinsaft
4 kanelstænger
1 vaniljestang
4 stk. stjerneanis
4 spsk. rørsukker
1 flaske rødvin
1 dl sød marsala
lidt lyse sultana rosiner

Sådan laver du vin chaud

Hæld appelsinsaft, kanel, vaniljestænger og udskrabede vaniljekornog stang, stjerneanis og sukker i en gryde.
Kog det op uden låg, til næsten al væsken er kogt ind. Si krydderierne fra.
Hæld den krydrede ekstrakt i gryden sammen med vin og marsala, og varm det forsigtigt op. Det må ikke koge. Server med rosiner.