alt.dk Mad

Hjemmelavede luksusromkugler

Name: Hjemmelavede luksusromkugler
Yield: Ca. 24 stk.
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Bagetid: 30 min.; Fryseegnede; Kage:; 200 g smør; 100 g mørk chokolade; 3 æg; 200 g sukker; 250 g hvedemel; 2 spsk. kakao; 1 tsk. bagepulver; 1½ dl mælk; 1 dl stærk kaffe; Romessens:; 1½ dl rom; 1 stang vanilje; ¼ dl vand; 4 spsk. sukker; Romkugler:; 4 spsk. marmelade; (f.eks. abrikos, appelsin, hindbær eller solbær); 100 g mørk chokolade; Pynt:; valgfrit krymmel, kokosmel eller chokolade

Her er en rigtig luksusudgave af romkugler med hjemmebagt chokoladekage og hjemmelavet romessens.

Af: Maria P
Foto: Maria P Af: Maria P
Foto: Maria P

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

23. Jul 2014 - 07:00

Ca. 24 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Bagetid: 30 min.
Fryseegnede
Kage:
200 g smør
100 g mørk chokolade
3 æg
200 g sukker
250 g hvedemel
2 spsk. kakao
1 tsk. bagepulver
1½ dl mælk
1 dl stærk kaffe
Romessens:
1½ dl rom
1 stang vanilje
¼ dl vand
4 spsk. sukker
Romkugler:
4 spsk. marmelade
(f.eks. abrikos, appelsin, hindbær eller solbær)
100 g mørk chokolade
Pynt:
valgfrit krymmel, kokosmel eller chokolade

Kage: Skær smør og chokolade i små stykker, og kom dem i en skål. Smelt blandingen over vandbad. Rør æg og sukker sammen.
Bland mel, kakao og bagepulver sammen.
Rør den smeltede chokolade sammen med æggene. Sigt melblandingen i, og vend den rundt i æggemassen sammen med mælk og kaffe.
Kom dejen op i et smurt, ovnfast fad (ca. 20 x 20 cm) eller en springform (ca. 22 cm i diameter). Bag kagen ved 175 grader i 30 min.
Lad kagen køle af på køkkenbordet, og stil den i køleskabet i et par timer.
Romessens: Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn og den tomme stang i en lille gryde, og kog dem sagte med rom, vand og sukker i 5 min. Tag vaniljestangen op inden brug. …
Romkugler: Bryd kagen i små stykker.
Smelt chokoladen.
Ælt kagen med marmelade, smeltet chokolade og romessens (nemmest på røremaskine). Smag evt. massen til med ekstra rom efter smag.
Tril kagemassen til store eller små kugler, og vend dem i krymmel, kokosmel eller hakket chokolade.
Opbevar romkuglerne i køleskabet i en lufttæt beholder.