alt.dk Mad

John Prices æggekage

Name: John Prices æggekage
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Bagetid: Ca. 15 min; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 8 æg (str. mellem); ½ tsk salt; 1 knsp cayennepeber; ca. 50 g smør; 200 g pillede rejer (i lage); 1 lille glas asparges; purløg eller persille (hakket)

Æggekage er hurtigt og nemt at lave, og man kan sagtens nå det, selv på en fortravlet dag. Denne æggekage smager af forår, selv midt i vintermørket.„Nogle tilsætter æggemassen lidt mel rørt op med mælk. Det er nu ikke nogen særlig god idé, da mælken udskiller vand, og melet tynger“

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

17. Nov 2014 - 10:38

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: Ca. 15 min
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
8 æg (str. mellem)
½ tsk salt
1 knsp cayennepeber
ca. 50 g smør
200 g pillede rejer (i lage)
1 lille glas asparges
purløg eller persille (hakket)

Pisk æggene godt sammen,Price foreslår, atman slår luft ind i æggemasseni 10-15 min. Pisksalt og cayennepeberi.
Smelt smørret på enpande og lad det brunelet. Hæld æggemassenpå panden og lad æggemassenstivne ved jævnvarme.
Kom fyldet på,lige inden æggemassener helt stivnet. Drys medhakkede krydderurter førservering.

æggekage opskrift mad john price hjemmet