alt.dk Mad

Kartoffelsuppe med porrer og rugbrødschips

Name: Kartoffelsuppe med porrer og rugbrødschips
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Ingredienser:; 200 g rugbrød; 800 g skrællekartofler (skrællet, tern); 2 porrer (ringe); 2 spsk smør; 1 laurbærblad; 8 kviste timian; vand; salt og peber

Glohed kartoffelsuppe med porrer og sprøde rugbrødschips.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

12. Jan 2015 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Ingredienser:
200 g rugbrød
800 g skrællekartofler (skrællet, tern)
2 porrer (ringe)
2 spsk smør
1 laurbærblad
8 kviste timian
vand
salt og peber

Skær rugbrødet i helttynde skiver. Skærskiverne over på tværstil trekanter. Bred rugbrødsskiverneud påbageplader og tør dem ien 100 grader varm ovn ica. 30 min. Lad rugbrødschipsenekøle af.
rugbrødschipsenekøle af.Svits kartofler og porreri smør i en stor gryde,tilsæt laurbærblad oghalvdelen af timiankvisteneog dæk med vand.Kog, til kartofler og porrerer helt møre.
Blendsuppen, til den er blankog glat. Smag til medsalt og peber.
Servér suppen med rugbrødschipsog et drysfinthakket frisk timianpå toppen.