-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
-
10 kendte ærkeengle – søg hjælp til kærlighed, angst, sorg og helbredelse
-
Bemærker du et dyr igen og igen, er det måske et tegn: ”De vil fortælle dig noget”
-
Her er de syv indre energier, der former vores valg – hvilken er du?
-
Er der en engel, der vil fortælle dig noget? Lær at tolke engletal her
-
Guide: 10 ting, du skal vide om krystaller
Kyllingeleverpaté
Det er langt lettere at lave sin egen paté, end mange sikkert tror.
Ingredienser
- Til ca. 6 dl paté, nok til 10-12 personer
- 450 g kyllingelever
- 200 g smør skåret i tern
- 2 spsk hakket skalotteløg
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk timian, kun bladene
- 1 dl brandy, marsala eller portvin
- salt og peber
- 2 spsk fløde
- 1 spsk tomatkoncentrat
- topping: 150 g smør frisk timian 5 hele rosenpebre tilbehør: sprødstegt parmaskinke og evt. stegte kantareller
Sådan gør du:
- Skær sener og uregelmæssigheder fra leverne.
- Varm 1 spsk af smørret op på en pande, og steg skalotteløg, hvidløg og hakket frisk timian, til løgene er blanke. Hæld leverne på panden, og brun dem på alle sider. Tilsæt portvin, marsala eller brandy, skru op for varmen, og lad spiritussen koge hurtigt ned.
- Krydr leverne med rigeligt salt og peber, og blend dem med resten af det bløde smør, piskefløden og tomatkoncentratet til blandingen er glat. Kør patéen igennem en fintmasket si, og smag den evt. til igen. Bred patéen ud i en passende beholder, dæk med film, og lad den stå på køl nogle timer, før toppingen kommer på.
- Til topping anbringer du smør, timian og rosenpeberkorn over lav varme og lader smelte. Lad smørblandingen stå, så bundfaldet samler sig og det klarede smør kan hældes over den faste paté. Opbevar patéen koldt, indtil den skal serveres, den kan holde sig ca. en uge i køleskab. Servér med sprødstegt parmaskinke og gerne stegte kantareller.
