alt.dk Mad

Linseburger med tzatziki

Name: Linseburger med tzatziki
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Dryppe- og trækketid: ca. 20 min.; Stegetid: 15 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 300 g kogte linser (100 g rå, grønne eller brune); 1 løg (fintsnittet); 1 fed hvidløg (fintsnittet); 1 spsk olie; 1 burgerbolle (eller 2 skiver lyst brød uden skorpe); 1 tsk stødt spidskommen; ½ tsk stødt chili; salt og peber; Endvidere:; 2 burgerboller eller focacciabrød; grøn salat; Tzatziki:; ½ liter yoghurt naturel; ½ agurk; 125 g cherrytomater (i halve); 1 fed hvidløg (knust); salt og peber

Lækker vegetarisk burger med en skøn tzatziki til - en burger behøver ikke nødvendigvis indeholde kød. Prøv f.eks. denne lækre vegetarudgave med en linsebøf.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

19. Apr 2012 - 12:48

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Dryppe- og trækketid: ca. 20 min.
Stegetid: 15 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
300 g kogte linser (100 g rå, grønne eller brune)
1 løg (fintsnittet)
1 fed hvidløg (fintsnittet)
1 spsk olie
1 burgerbolle (eller 2 skiver lyst brød uden skorpe)
1 tsk stødt spidskommen
½ tsk stødt chili
salt og peber
Endvidere:
2 burgerboller eller focacciabrød
grøn salat
Tzatziki:
½ liter yoghurt naturel
½ agurk
125 g cherrytomater (i halve)
1 fed hvidløg (knust)
salt og peber

Svits løg og hvidløg bløde i olie og kom dem i en foodprocessor sammen med de afdryppede linser og brød.
Kør det til mos og tilsæt krydderier.
Smag til med salt og peber og form massen til 2 bøffer. Steg dem på en pande med lidt olie 3 5 min. på hver side.
Anret i letristede boller med salat og tzatziki: Hæld yoghurten i et kaffefilter i en sigte og lad den dryppe af mindst 20 min.
Flæk agurken og skrab kernerne ud. Snit den i skiver, vend dem i en skål med ¼ tsk salt og lad dem trække 20 min.
Tør dem og vend dem i den afdryppede yoghurt sammen med cherrytomater, hvidløg og friskkværnet peber.