Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Agurkesalat med mynte og koriander
Foto: Henrik Freek Christensen Agurkesalat med mynte og koriander.

Opskrift på agurkesalat med mynte og koriander

Agurkesalat med mynte og koriander

Lækker hjemmelavet agurkesalat med mynte og koriander, som passer til både svinekødsspyd og kyllingesatays.

15 minutter
Print
Agurkesalat til 4-6 personer

Agurkesalat med mynte og koriander

2 agurker
2 håndfulde friske krydderurter, f.eks. mynte, koriander og persille
1 rødløg
3 spsk. sherryeddike
1 tsk. rørsukker
reven skal af 2 økologiske citroner
salt og peber

Sådan laver du agurkesalat med mynte og koriander

1. Halver agurkerne, og fjern kernerne med en teske. Skær agurkerne i skiver.

2. Hak krydderurter og rødløg. Vend agurk med krydderurter og rødløg.


3. Rør sherryeddike med rørsukker, og vend i salaten sammen med reven citronskal. Krydr med salt og peber. Lad salaten trække smag ca. en halv time, inden den serveres. 

Se, hvad vi ellers skriver om: Agurkesalat, Syltning, Mynte, Vegetarisk og Tilbehør