Agurkesalat med mynte og koriander

Name: Agurkesalat med mynte og koriander
Total time: 15 min
Yield: Agurkesalat til 4-6 personer
Ingredients: Agurkesalat med mynte og koriander; 2 agurker; 2 håndfulde friske krydderurter, f.eks. mynte, koriander og persille; 1 rødløg; 3 spsk. sherryeddike; 1 tsk. rørsukker; reven skal af 2 økologiske citroner; salt og peber

Lækker hjemmelavet agurkesalat med mynte og koriander, som passer til både svinekødsspyd og kyllingesatays.

Af: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek Christensen

Opskrift

BoligLiv

23. Oct 2016 - 09:34

Agurkesalat til 4-6 personer

Total:15 minutter

Ingredienser

Agurkesalat med mynte og koriander
2 agurker
2 håndfulde friske krydderurter, f.eks. mynte, koriander og persille
1 rødløg
3 spsk. sherryeddike
1 tsk. rørsukker
reven skal af 2 økologiske citroner
salt og peber

Sådan laver du agurkesalat med mynte og koriander

1. Halver agurkerne, og fjern kernerne med en teske. Skær agurkerne i skiver.
2. Hak krydderurter og rødløg. Vend agurk med krydderurter og rødløg.
3. Rør sherryeddike med rørsukker, og vend i salaten sammen med reven citronskal. Krydr med salt og peber. Lad salaten trække smag ca. en halv time, inden den serveres.