SPONSORERET indhold
Nemt kokos-bananbrød til madpakken
Brødet er næsten en kage og velegnet til te eller som snack i børnenes madpakke. Her får du en god opskrift på et lækkert bananbrød, som du nemt kan bage og bruge som snack, i madpakken eller bare som et lækkert lille mellemmåltid. Dejen til bananbrødet indeholder både kokosmælk og mosede bananer, så det er holder sig frisk og saftigt i længere tid, hvis du opbevarer det på køl. Se her, hvordan du bager et lækkert bananbrød med kokos:
1 stort bananbrød |
Total: 2 timer, 10 min |
Arbejdstid: en time, 30 min
Ingredienser
Det skal du bruge:
- 1 dåse kokosmælk (4 dl)
- 1 dl kogende vand
- 25 g gær
- 150 g kokosmel
- 1 tsk. salt
- 2 bananer
- 800-900 g hvedemel
- 1 spsk. olie til formen
Sådan bager du bananbrød med kokos:
- Bland kokosmælk med kogende vand.
- Smuldr gæren og rør den ud i lidt af væsken i en stor skål. Tilsæt resten af væsken, kokosmel og salt.
- Mos bananerne med en gaffel og rør dem sammen med citronsaft. Rør det i den store skål.
- Rør mel i dejen, til den er så fast, at den kan æltes. Ælt dejen grundigt, til den er glat og smidig.
- Kom dejen i en brødform smurt med olie og lad brødet hæve i 1 time.
- Bag brødet ved 175 grader i ca. 40 min. Afkøl på en bagerist.
Tip: Er bananbrødet blevet lidt tørt, så skær det i skiver og kom det en tur på brødristeren. Spis det nyristede bananbrød med lidt smør på. Det er lækkert!
Du kan også tilsætte lidt hakkede mandler, valnødder eller evt. lidt mørk chokolade til bananbrødet.