Nem sommermad: Fladbrød med hummus og tomatsalat
En simpel hummus får ofte hovedrollen i dagens måltid hjemme hos os. Jeg har selv lavet den, men kender du en (f.eks. din grønthandler eller Emmerys), der laver den godt, så køb den og nyd, at din mad er klar på 5 minutter.
Ingredienser
HUMMUS:
200 g kogte kikærter
1 tsk tahini
saft af 1 citron
1 tsk knust spidskommen
salt
DESUDEN:
2-4 fladbrød
olivenolie
bunkevis af tomater ( eller ca. 3-500 g)
olivenolie
salt
Lidt plukket oregano & timian
citronbåde
Såådan laver du fladbrød med hummus
Blend kikærter, tahini, citronsaft og spidskommen i en foodprocessor, og smag til med salt.
Dryp brødet med en smule olivenolie, og grill det på en varm grillpande (eller lun det i en ovn).
Skær tomaterne i mundrette stykker, og vend dem med olivenolie og lidt salt.
Top varme fladbrød med tomater og friske krydderurter. Servér med citronbåde til.
TIP: Du kan også toppe dit fladbrød med masser af basilikum eller rucolasalat.
