Glutenfri boller med ricotta & vanilje

Name: Glutenfri boller med ricotta & vanilje
Total time: 1 h
Yield: 10 stk.
Ingredients: 200 g alm. mandelmel; 3 spsk hørfrø; 3 spsk loppefrøskaller eller HUSK; 1 tsk bagepulver; et nip salt; 1 tsk ren vaniljepulver eller kornene fra 1 vaniljestang; 2 spsk blødt kokosolie; 2 dl ricotta; 4 æg

Lette, milde boller, der er perfekte som morgenboller.

Af: Ditte Ingemann
Foto: Ditte Ingemann

Opskrift

Fit living

13. Nov 2015 - 08:30

Næringsindhold

Energi pr. person:

200 Kcal
Fedt:

66 %
Protein:

21 %
Kulhydrat:

11 %

10 stk.

Total:1 time

Ingredienser

200 g alm. mandelmel
3 spsk hørfrø
3 spsk loppefrøskaller eller HUSK
1 tsk bagepulver
et nip salt
1 tsk ren vaniljepulver eller kornene fra 1 vaniljestang
2 spsk blødt kokosolie
2 dl ricotta
4 æg

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 175 grader, varmluft. Rør alle de tørre ingredienser til bollerne sammen i en skål.
Tag endnu en skål, og rør heri kokosolie, ricotta og æg sammen.
Hæld de tørre ingredienser over i de våde, og rør dejen godt sammen.
Form små boller af dejen med fugtige hænder, og stil dem på en bageplade med bagepapir.
Bag bollerne i ca. 20 minutter.