Grillet entrecote med skyr-bearnaise

Name: Grillet entrecote med skyr-bearnaise
Total time: 6 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 grillede bøffer; Skyr-bearnaise:; 2 dl skyr; 1 dl mayonnaise f.eks. Hellmanns; 2 spsk. hakket estragon; 1 spsk. hakket persille; evt. 1 spsk. hakket kørvel; 1 spsk. revet løg; 1 spsk. bearnaiseessens; salt, peber; Tilbehør: salat og små nye kartofler

Servér en lækker grillet entrecote med små nye kartofler og en frisk bearnaise-dressing til. Opskriften får du lige her:

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

14. Jun 2019 - 12:16

4 personer

Total:6 minutter

Ingredienser

4 grillede bøffer
Skyr-bearnaise:
2 dl skyr
1 dl mayonnaise f.eks. Hellmanns
2 spsk. hakket estragon
1 spsk. hakket persille
evt. 1 spsk. hakket kørvel
1 spsk. revet løg
1 spsk. bearnaiseessens
salt, peber
Tilbehør: salat og små nye kartofler

Sådan laver du entrecote med skyr-bearnaise

Pensl kødet med olie. Krydr kødet med salt og peber. Læg det på grillen, vend dem nogle gange undervejs. De skal grilles ca. 6 min. i alt.
Rør alle ingredienser til den kolde sauce sammen. Lad den trække i køleskab ca. 1 time før servering.
Server de grillede bøffer med den kolde sauce, salat og små nye kartofler.