Hjemmelavet granola med mørk chokolade

Name: Hjemmelavet granola med mørk chokolade
Total time: 30 min
Yield: 16 portioner
Ingredients: 300 g kerner og frø, fx græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø; 150 g nødder, fx mandler, valnødder eller hasselnødder; 100 g kokosmel eller kokosflager; 1 tsk kanel; 1 tsk groft salt; 3 spsk chiafrø; 3 spsk kokosolie; 30 g mørk chokolade

Medejer af livsstilsklinikken Frk Skrump, Alice Apel Hartvig, har sammensat en lækker og sund granola, der smager fantastisk ovenpå skyr eller chiagrød.

Af: Alice Apel Hartvig

Opskrift

Fit living

31. Jul 2017 - 12:20

16 portioner

Total:30 minutter

Ingredienser

300 g kerner og frø, fx græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø
150 g nødder, fx mandler, valnødder eller hasselnødder
100 g kokosmel eller kokosflager
1 tsk kanel
1 tsk groft salt
3 spsk chiafrø
3 spsk kokosolie
30 g mørk chokolade
100 g tørrede abrikoser, alternativt kan du bruge gojibær eller incabær  eller en kombination

Sådan laver du hjemmelavet granola

Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bland kerner og nødder, kokosmel, kanel, groft salt, chiafrø og kokosolie. Spred blandingen ud på en bageplade med bagepapir og bag det i ovnen ved 180 grader i ca. 20-30 minutter. Rør undervejs og hold øje med, at blandingen ikke bliver for mørk.
Tag granolaen ud af ovnen og drys med hakket mørk chokolade. Hak abrikoserne og bland dem i granolaen, når den er afkølet. Opbevares på køl.
Tip: Spises oven på skyr, chiagrød mv.

Om Alice Apel Hartvig

Alice Apel Hartvig er medejer af livsstilsklinikken Frk. Skrump og aut. klinisk diætist. Se mere på frkskrump.dk, hvor du kan få hjælp til maden, det stabile blodsukker, træningen, tarmen, inflammationen og hverdagens mentale udfordringer.