Annonse

Annonse

Opskrift på kartoffelmos med græskar, persille og ingefær

Kartoffelmos med græskar, persille og ingefær

Af: Louise Bruun
Foto: Maria Sattrup

Opskrift

ALT for damerne

5. Nov 2010 - 09:00

4

Ingredienser

½ kg kartofler
½ græskar – halveret og befriet for kerner
1 bundt persille
10-15 cm ingefær – alt efter hvor stærk du kan lide din mos.
50 g økosmør
havsalt
peber

Sådan gør du

Skær kartofler og græskar ud og kog det mørt i letsaltet vand. Gem vandet.
Kom kartofler og græskar og smør i tern i en foodprocessor eller blender, og tilsæt lidt af vandet, hvis mosen ikke er blød nok. Smag til med revet ingefær, salt og peber.
Pynt med hakket persille og evt. ristede græskarkerner.

louise bruun kartoffelmos ingefær græskar dansk mad alt-for-damerne mad vegetarret opskrift

Annonse

Annonse