Klassisk gløgg

Name: Klassisk gløgg
Total time: 30 min
Yield: Gløgg til 12-15 personer
Ingredients: Giver ca. 3 liter færdig gløgg.; Gløggekstrakt:; 275 g rørsukker; 5 dl vand; 2 hele kanelstænger; 2 kardemommekapsler; 4 nelliker; 1 tsk hel allehånde; 1 usprøjtet appelsin; ½ økologisk citron, skal heraf; 1 dl mørk rom; 1 dl snaps, gerne Brøndums; rødvin, 1 del ekstrakt til 5 dele rødvin; mandelsplitter; mørke rosiner

Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

16. Sep 2015 - 14:31

Gløgg til 12-15 personer

Total:30 minutter

Ingredienser

Giver ca. 3 liter færdig gløgg.
Gløggekstrakt:
275 g rørsukker
5 dl vand
2 hele kanelstænger
2 kardemommekapsler
4 nelliker
1 tsk hel allehånde
1 usprøjtet appelsin
½ økologisk citron, skal heraf
1 dl mørk rom
1 dl snaps, gerne Brøndums
rødvin, 1 del ekstrakt til 5 dele rødvin
mandelsplitter
mørke rosiner

Sådan laver du gløgg

Kog sukkeret op med vandet og krydderierne, og lad det simre i gryden, til konsistensen er som tynd sirup.
Skær appelsinen i tynde skiver, og tilsæt både dem og citronskal til siruppen sammen med spiritussen.
Hæld ekstrakten på glas eller flaske, og lad den trække i 3-4 dage et køligt sted.
Ekstrakten blandes i forholdet 1 til 5 med rødvin, som varmes op med rosiner og mandelsplitter til lige under kogepunktet.
Servér rygende varm med en sprød kage til.