Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Opskrift på klassisk gløgg
Foto: Line Thit Klein Så er det tid til julehygge med klassisk gløgg.

Opskrift på gløgg

Klassisk gløgg

clock 30 minutter
printer Print
plate Gløgg til 12-15 personer

Giver ca. 3 liter færdig gløgg.

Gløggekstrakt:

275 g rørsukker
5 dl vand
2 hele kanelstænger
2 kardemommekapsler
4 nelliker
1 tsk hel allehånde
1 usprøjtet appelsin
½ økologisk citron, skal heraf
1 dl mørk rom
1 dl snaps, gerne Brøndums
rødvin, 1 del ekstrakt til 5 dele rødvin
mandelsplitter
mørke rosiner

Sådan laver du gløgg

Kog sukkeret op med vandet og krydderierne, og lad det simre i gryden, til konsistensen er som tynd sirup. Skær appelsinen i tynde skiver, og tilsæt både
dem og citronskal til siruppen sammen med spiritussen.

 

Hæld ekstrakten på glas eller flaske, og lad den trække i 3-4 dage et køligt sted.

 

Ekstrakten blandes i forholdet 1 til 5 med rødvin, som varmes op med rosiner og mandelsplitter til lige under kogepunktet. Servér rygende varm med en sprød kage til.

Se, hvad vi ellers skriver om: Gløgg og Drikke