Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Salat opskrift med vandmelon, croutoner og feta
Foto: Line Thit Klein Salat med vandmelon, croutoner og feta

Salat opskrift med vandmelon, croutoner og feta

Salat med vandmelon, croutoner og feta

4
Print

1 agurk
1 rødløg
150 g feta
16 meget tynde skiver flutes
3 spsk olivenolie
½ citron, saften heraf
salt og sort peber
1 håndfuld mynteblade

Sådan laver du salaten

1. Fordel brødskiverne på en bageplade med bagepapir, og pensl dem med 1 spsk. af olien. Drys med salt, og bag dem sprøde i en 180 grader varm ovn i ca. 5 minutter, til de er gyldne. Tag dem ud, og lad dem køle af.

2. Skær melonen i tern. Flæk agurken, skrab kernerne ud, og skær den i tern. Snit løget i tynde strimler. Kom det hele i en skål, og smuldr fetaen over. Dryp med resten af olien og citronsaft, krydr med lidt salt og peber, og kom croutonerne ved.