Ingredienser
Arbejdstid: 30 min.
Trækketid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
¼-½ vandmelon (tern eller skiver)
1-2 rødløg (fintsnittede)
1 dl limesaft (2-3 limefrugter)
100 g fetaost (smuldret)
50 g sorte oliven
1 bdt persille (hakket)
frisk mynte (hakket)
2-3 spsk jomfruolivenolie
friskkværnet sort peber
- Læg rødløgene i en skål med limesaft og lad dem trække i min. 20 min.
- Skær vandmelonen i tern og anret dem på et fad. Drys med sort peber, fetaost, oliven, persille og mynte.
- Fordél rødløg og limesaft over salaten og stænk med olivenolie. Servér som tilbehør eller forret.