Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Salat med vandmelon og feta
Foto: Thomas Hergaard

Salat med vandmelon og feta - opskrift fra Hjemmet

Salat med vandmelon og feta

Nem salat med vandmelon - en vandmelonsalat med feta er altid godt. Salaten passer perfekt til grillmad og anden sommermad.

(4 personer)
Print

Arbejdstid: 30 min.
Trækketid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
¼-½ vandmelon (tern eller skiver)
1-2 rødløg (fintsnittede)
1 dl limesaft (2-3 limefrugter)
100 g fetaost (smuldret)
50 g sorte oliven
1 bdt persille (hakket)
frisk mynte (hakket)
2-3 spsk jomfruolivenolie
friskkværnet sort peber

  1. Læg rødløgene i en skål med limesaft og lad dem trække i min. 20 min.
  2. Skær vandmelonen i tern og anret dem på et fad. Drys med sort peber, fetaost, oliven, persille og mynte.
  3. Fordél rødløg og limesaft over salaten og stænk med olivenolie. Servér som tilbehør eller forret.
Se, hvad vi ellers skriver om: Vandmelon, Feta og Forret