Er du træt af flæskesteg, frikadeller og sild? Så prøv disse små lækre julesliders til din julefrokost.

Sliders med gløggmarineret pulled pork og rødbedesalat

Name: Sliders med gløggmarineret pulled pork og rødbedesalat
Yield: 4 personer
Ingredients: Pulled pork:; 1 spsk sukker; 1 spsk paprika; ½ tsk fint salt; ¼ tsk cayennepeber; ¼ tsk sort peber; 500 g nakkefilet; Sauce:; 1 dl julegløgg; 1 spsk tomatkoncentrat; 1 fed hvidløg; 1 spsk soja; ½ tsk chiliflager; 1 spsk sukker; Desuden:; 8 sliderboller (miniburgerboller); 2 dl salatmayonnaise; 150 g rødbeder i tern; 8 blade grøn salat; ½ rødløg, skåret i ringe; friske krydderurter

Disse sliders fyldt med julens krydderier går perfekt til en alternativ julefrokost. En opskrift af Frantz Maurice Scott.

Af: Redaktionen
Foto: Chris Tonnesen Af: Redaktionen
Foto: Chris Tonnesen

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

4. Dec 2015 - 15:00

4 personer

Ingredienser

Pulled pork:
1 spsk sukker
1 spsk paprika
½ tsk fint salt
¼ tsk cayennepeber
¼ tsk sort peber
500 g nakkefilet
Sauce:
1 dl julegløgg
1 spsk tomatkoncentrat
1 fed hvidløg
1 spsk soja
½ tsk chiliflager
1 spsk sukker
Desuden:
8 sliderboller (miniburgerboller)
2 dl salatmayonnaise
150 g rødbeder i tern
8 blade grøn salat
½ rødløg, skåret i ringe
friske krydderurter

Sådan gør du

Bland krydderierne, og gnid blandingen på kødet. Kom det i en frysepose, og læg det i køleskabet ca. 10 timer.
Smør en ildfast form godt, og læg kødet heri. Stik et stegetermometer i kødet. Sæt stegen i ovnen, og lad den stege de næste 10 timer ved 100 grader. Tag stegen ud af ovnen, når temperaturen er omkring 95 grader.
Rør alle ingredienser til saucen sammen i en skål. Træk kødet i strimler, og kom det ned i skålen. Vend kødet rundt i saucen.
Bland rødbedeternene med mayonnaisen. Lun sliderboller i ovnen, og smør dem med rødbedesalaten.
Fyld dem derefter med grøn salat, pulled pork, løgringe og friske krydderurter.