Hyldeblomstsaft

Sommerlig hyldeblomstsaft

printer Print

Arbejdstid: 20 min.
Kogetid: 5 min.
Trækketid: 2-3 dage
Ikke fryse-egnet
20 store hyldeblomstskærme
2 citroner
250 g rørsukker
250 g sukker
1 l vand
1-2 tsk citronsyre

  1. Skyl hyldeblomstskærmene grundigt i flere hold koldt vand og dup dem tørre i køkkenrulle. Læg hyldeblomster og tynde citronskiver i lag i en syltekrukke eller skål.
  2. Kog en lage af de to slags sukker og vand og tilsæt citronsyre. Hæld lagen over blomsterne og stil det koldt 2-3 dage. Si saften, tilsæt evt. konserveringsmiddel og hæld den på skoldede flasker skyllet med konserveringsmiddel.
  3. Nyd hyldeblomstsaften fortyndet med koldt vand eller hvidvin – eller brug den i desserter som her på siden.
Se, hvad vi ellers skriver om: Hyldeblomst