alt.dk Mad

Sådan bager du perfekte lagkagebunde

Name: Sådan bager du perfekte lagkagebunde
Total time: 40 min
Yield: 3 lagkagebunde
Ingredients: Sådan bager du perfekte lagkagebunde; Ingredienser:; 4 æg; 125 g sukker; 100 g hvedemel (evt. 75 g hvedemel og 25 g kartoffelmel); 1 tsk bagepulver; evt. lidt smør til formen

Se videoen, og få Katrine Klinkens opskrift + trin-for-trin guide til at bage de perfekte lagkagebunde.

Af: Katrine Klinken
Foto: KAM Production Af: Katrine Klinken
Foto: KAM Production

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

4. Jan 2022 - 13:52

3 lagkagebunde

Total:40 minutter

Ingredienser

Sådan bager du perfekte lagkagebunde
Ingredienser:
4 æg
125 g sukker
100 g hvedemel (evt. 75 g hvedemel og 25 g kartoffelmel)
1 tsk bagepulver
evt. lidt smør til formen

Sådan laver du de perfekte lagkagebunde

Lagkagebunde: Pisk æg og sukker ca. 10 min. med en håndmikser til det bliver stift og tykt skummede.
Bland mel, evt. kartoffelmel og bagepulver i en skål. Sigt det igennem en si og vend det forsigtigt i æggemassen med en dejskraber, så dejen stadig er luftig.
Hæld dejen i en springform smurt med smør. Bag 20-30 min. i en 175 grader varm til kagen er gennembagt. Afkøl den på bagerist.
Flæk kagen til 3 lagkagebunde. Brug en brødkniv og skær først 1/3-del op på siden af kagen hele vejen rundt og skær gradvist ind til midten. Læg den første lagkagebund på et fad. Flæk resten af kagen i 2 dele på samme måde. Skær med en brødkniv hele vejen rundt et lille stykke ind i kagen, drej rundt, og skær helt ind til midten.