alt.dk Mad

Salade de chevre chaud: Gedeostsalat med valnødder og vinaigrette

Name: Salade de chevre chaud: Gedeostsalat med valnødder og vinaigrette
Total time: 30 min
Yield: Til 4 personer
Ingredients: 1 bakke blandet salat; 1 spsk dijonsennep; 1 spsk vand; 1 spsk flydende honning; 2 spsk citronsaft; 1½ spsk hvidvinseddike eller æbleeddike; 4-5 spsk olivenolie; 12-16 små skiver baguette; 200 g gedeost, f.eks. Sainte maure; olivenolie; salt og peber; 1 spsk finthakket skalotteløg eller rødløg; 100 g valnødder; 100 g brombær

Enhver café i Paris med respekt for sig selv har den klassiske salat med gedeost, chevre chaud, på menuen. Her får du opskriften:

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

27. Aug 2019 - 12:33

Til 4 personer

Total:30 minutter

Ingredienser

1 bakke blandet salat
1 spsk dijonsennep
1 spsk vand
1 spsk flydende honning
2 spsk citronsaft
1½ spsk hvidvinseddike eller æbleeddike
4-5 spsk olivenolie
12-16 små skiver baguette
200 g gedeost, f.eks. Sainte maure
olivenolie
salt og peber
1 spsk finthakket skalotteløg eller rødløg
100 g valnødder
100 g brombær

Sådan laver du chevre chaud

Læg brødskiverne på en bageplade med bagepapir. Skær gedeosten i skiver, og kom en skive på hvert brød. Kom lidt olivenolie på hvert brød, og krydr med lidt friskkværnet peber og salt.
Sæt brødene i ovnen, og gratinér dem nogle minutter, til brødet er sprødt, og osten let gratineret.
Vend salaten med skalotteløg, valnødder og dressing.
Anret salaten på et fad eller på tallerkner, drys med brombær, og kom 3-4 brød på hver tallerken.

vegetarret sunde salater opskrift mad fransk mad alt-for-damerne