alt.dk Mad

Sommerlig tomatpasta med sprøde citrusbrødkrummer

Invester i søde og smagfulde tomater til denne ret, da det er dem, der giver smagen.

Ditte Ingemann Ditte Ingemann
ALT for damerne logo

Personer:4

Ingredienser

Sprøde citrusbrødkrummer

  • 2 spsk olivenolie
  • 3 spsk pankorasp
  • 1/2 usprøjtet citron (skal af)
  • salt og peber

Pasta

  • 300 g cherrytomater
  • 4 ansjoser
  • 3 fed hvidløg
  • 1 rødløg
  • 14 sorte oliven uden sten
  • 2 spsk kapers
  • 8 soltørrede tomater
  • 2 spsk olivenolie
  • salt og peber
  • 1-2 tsk tørret oregano
  • 1-2 tsk chiliflager
  • 1 spsk tomatpure
  • 350 g spaghetti

Fremgangsmåde

Brødkrummer:

  1. Varm olie op i en pande, og steg raspen. 
  2. Det går hurtigt, så hold øje. Riv citronskal henover, og krydr med salt og peber.
  3. Hæld de sprøde brødkrummer i en skål og gem til senere.

Pasta: 

  1. Halver cherrytomaterne og hak ansjoser, hvidløg, rødløg, oliven, kapers og soltørrede tomater fint. Svits det hele i olivenolie på en stor pande og krydr med salt, peber, oregano og chiliflager. 
  2. Efter et par minutter tilsættes tomatpure, og der steges yderligere 4-5 minutter. 
  3. Kog pasta i velsaltet vand. Hæld vandet fra, gem et par skefulde. Vend pasta i panden sammen med et par skefulde pastavand. 
  4. Fordel pastaen i skåle og top med sprøde brødkrummer og evt. en smule god olivenolie og friskkværnet peber.

Tip!

Riv masser af parmesan eller pecorina over retten inden servering.

Prøv også disse lækre pastaretter

mad citron brød pasta pastaretter

Familieliv

Velkommen til Livsstil på alt.dk

På denne side finder du alle vores seneste og bedste artikler med stærke mennesker, der har truffet spændende valg i livet.

Læs med om aktuelle emner og tendenser i samfundet. Få også inpiration og gode råd om parforhold, økonomi og jobskifter. Og søger du altid gode tips til din næste spiseoplevelse, kulturbegivenhed eller rejse?

Så er du havnet det rigtige sted.

For vi elsker at skrive om stort og småt i livet og hverdagen, så vi kan blive klogere, overraskede og måske (lidt) forbedrede udgaver af os selv!

Derfor kan du her finde artikler om alt det, der vedrører dit og mit liv. Hver eneste dag giver vi dig de nyeste tendenser og bedste tips på livsstilsfronten:

Fra det svære og tabubelagte til vigtige debatter eller sjove trends her og nu. Fra det nære og personlige til det store, underholdende og drømmende.

Uanset om du er på jagt efter et modigt karriereskifte, om du vil forstå andre mennesker bedre, du søger nye måder at beskue livet på, vil finde en god bog, podcast eller tv-serie, om du søger råd om kærlighed eller søger den perfekte gaveidé. Du kan finde nyt om det hele på siden her.

For vi bestræber os på at give dig de bedste artikler, der kan hjælpe til at gøre din hverdag lettere - og inspirere dig til at drømme større.

Velkommen indenfor hos alt.dk - LIVSSTIL

Familieliv