Græsk pastasalat med bønner
Græsk salat møder pasta i denne udgave af en pastasalat, som er perfekt for sig selv til varme sommeraftener og ikke mindst til sammenskudsgilder og buffeter.
4 personer
Personer:4
Total:30 minutter
Arbejdstid:10 minutter
Ingredienser
- 1 dåse hvide bønner
- 150 g haricot verts
- 300 g kort pasta, f.eks. conchiglie salt
- 500 g blandede tomater
- 150 g feta
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- sort peber
- 100 g noccelareoliven
- 1 lille bundt dild
Fremgangsmåde
Skyl bønnerne i koldt vand i en sigte, og lad dem dryppe af. Nip stilkene af haricot verts og blanchér dem i letsaltet vand i 5 minutter. Skyl med koldt vand, og skær bønnerne i mindre stykker. Kog pastaen al dente i velsaltet vand.
Sigt vandet fra, og lad pastaen dryppe af i et dørslag. Kom pastaen i en stor salatskål. Skær tomater i både eller tern – hvis det er små tomater, skal de blot halveres.
Kom dem i skålen med pasta sammen med begge slags bønner. Skær feta i tern og kom i salaten, og vend olivenolie og hvidvinseddike i. Krydr med salt og peber, og kom oliven og grofthakket dild i salaten.
Tip!
Brug en kort, chunky pastatype.
