alt.dk Mad

Tomatsuppe

Name: Tomatsuppe
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g løg; olivenolie eller smør; 2 ds. hakkede tomater; 3 dl vand; 1 laurbærblad; lidt timian; 1 hel nellike; 1/2 tsk. blandede peberkorn; salt; evt. 2-3 dl vand eller suppe; Drys:; 1 gul peberfrugt; 1 bdt forårsløg; lidt hvidløgs- eller chiliolie; Tilbehør: brød

Der er gods i denne suppe, og den kan serveres med ristedebaconstrimler, kødeller fiskeboller fra supermarkedet eller deristede grønsager, vi foreslår her.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

13. Feb 2012 - 09:21

4 personer

Tomatsuppe

500 g løg
olivenolie eller smør
2 ds. hakkede tomater
3 dl vand
1 laurbærblad
lidt timian
1 hel nellike
1/2 tsk. blandede peberkorn
salt
evt. 2-3 dl vand eller suppe
Drys:
1 gul peberfrugt
1 bdt forårsløg
lidt hvidløgs- eller chiliolie
Tilbehør: brød

Pil løgene, hak dem og kog dem klare i lidt fedtstof. Tilsæt tomater, vand og krydderier, og kog suppen i ca. 15 min. Den kan evt. findeles med stavblenderen, hvis den skal være glattere. Fortynd evt. med vand eller suppe, og smag suppen til med salt.
Skær peberfrugten i tern og forårsløgene i tynde skiver, og svits begge dele i olie, gerne en krydderolie.
Server suppen med brød og drys.

suppe tomatsuppe mad hendes-verden opskrift