alt.dk Mad

Tre slags sunde chips: Søde kartoffelchips, rødbedechips og grønkålschips

Sunde chips - det lyder næsten som en selvmodsigelse af de helt store, men den kan faktisk godt lade sig gøre at lave hjemmelavede chips, der ikke er lige så usunde, som dem du køber i supermarkedet. Her får du Michelle Kristensens bud på søde kartoffelchips, rødbedechips og sprøde grønkålschips:

Af: Michelle Kristensen
Foto: Joachim Wichmann Af: Michelle Kristensen
Foto: Joachim Wichmann

Mad Mad

ALT for damerne ALT for damerne

11. Feb 2018 - 02:00

Total:1 time

Tænd ovnen på 125 grader.
Skær de søde kartoler i skiver på et mandolinjern.
Bland olie, vand og hvidløg i en skål, og vend kartoelskiverne i marinaden. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og drys med løgpulver og rosmarin, og pres lime ud over dem.
Bag chipsene i ovnen i mindst 50-60 min., indtil de er sprøde.

Tænd ovnen på 125 grader. Skær rødbederne i skiver på et mandolinjern.
Bland olivenolie, tamari og karry i en skål, og vend rødbedeskiverne i marinaden.
Bred rødbedeskiverne ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i mindst 50-60 min., indtil de er sprøde.
Brug dem til snacks i weekenden eller som noget knasende over en salat eller suppe. Og nej – de skal ikke spises hver dag, men en gang imellem.

Tænd ovnen på 150 grader. Vask grønkålen grundigt, og dyp den tør med et rent viskestykke.
Massér olien ind i grønkålen, og fordel bladene ud på en bageplade.
Kom citronsaft, parmesan og salt ud over kålbladene, og steg det i ovnene i mindst 20-25 min., til de er sprøde.