alt.dk Mad

Æbletærte med mazarinbund

Name: Æbletærte med mazarinbund
Yield: 10 personer
Ingredients: 375 g ren rå marcipan; 150 g blødt smør; 200 g sukker; korn af 1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker; 4 æg; 120 g hvedemel; 1 tsk. bagepulver; 3-4 æbler; 50 g sukker; 30 g smør; 2 spsk. piskefløde; lidt flormelis; flødeskum eller vaniljeis

Brug sensommerens danske æbler i skønne desserter som denne himmelske æbletærte med mazarinbund. Servér den med en flødeskum eller vaniljeis - mums!

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

10. Oct 2019 - 12:21

10 personer

Mazarinbund:

375 g ren rå marcipan
150 g blødt smør
200 g sukker
korn af 1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker
4 æg
120 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
3-4 æbler
50 g sukker
30 g smør
2 spsk. piskefløde
lidt flormelis
flødeskum eller vaniljeis

Sådan gør du:

Riv marcipanen på råkostjernet. Rør marcipan, smør, sukker og vaniljekorn sammen. Rør et æg i ad gangen.
Bland hvedemel og bagepulver, og rør det i. Kom dejen i en smurt tærteform ca. 26 cm i diameter.
Fjern kernehuse, stilk og blomst på æblerne. Skær æblerne i tynde både. Fordel æblebådene over tærtebunden.
Fordel sukker og små smørklatter over, og dryp fløden over.
Bag tærten ved 175 gr. på midterste ovnribbe ca. 50 min.
Pynt den afkølede tærte med et drys flormelis.