Boller i karry
Klassisk boller i karry er en ægte klassiker...
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 45 min.
- Koge-/stegetid: 20 min.
- 800 g hakket svinekød (maks. 10%)
- 2½ tsk. salt
- 4 spsk. løg
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl hvedemel
- Karrysovs:
- 2 tsk. karry
- 1 spsk. olie
- evt. 1 lille løg
- ½ syrligt æble
- 4 dl hønsebouillon
- 1 dl fløde (9%)
- 1½ spsk. hvedemel
- salt og peber
- citronsaft og sukker
- Tilbehør: kogte ris og evt. gnavegrønt
- Rør kødet med salt. Rør revet løg, mælk, æg og hvedemel i. Form farsen til boller med en bar-neske, og kog dem i letsaltet vand i ca. 8 min. Tag dem op med en hulske, og afdryp dem i en sig-te. Tag halvdelen af kødbollerne fra til dagen efter.
- Karrysovs:Varm olie i en gryde, svits karry og hakket løg heri. Vend revet æble i. Kom bouillon i. Kog sov-sen igennem i nogle min. under omrøring. Udrør mel i fløden, og rør det i. Kog sovsen igennem i 5 min. under omrøring. Smag til med salt, peber, citronsaft og sukker. Kom bollerne i, og varm igennem. Servér med ris og evt. grønt.
