Cæsar-burger: Skøn burger med kylling og parmesan

Name: Cæsar-burger: Skøn burger med kylling og parmesan
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 kyllingebryster med skind; 2 spsk. olivenolie; 1 spsk. tørret herbes de provence krydderi; salt og peber; 2 avocadoer; 1 romaine salathoved; 50 g høvlet parmesan; 1 potte rød skovsyre; 2 dl mayonnaise; 1 dl cremefraiche 38 %; 2 spsk. Dijon sennep; 2 tsk. Worcestershire sauce; 4 brioche burgerboller

Denne skønne burger er inspireret af den klassiske cæsar salat, og er derfor lavet med kylling, parmesan og den lækreste cæsardressing.

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

9. Jul 2020 - 13:00

4 personer

Ingredienser

4 kyllingebryster med skind
2 spsk. olivenolie
1 spsk. tørret herbes de provence krydderi
salt og peber

Burgerfyld:

2 avocadoer
1 romaine salathoved
50 g høvlet parmesan
1 potte rød skovsyre

Cæsardressing:

2 dl mayonnaise
1 dl cremefraiche 38 %
2 spsk. Dijon sennep
2 tsk. Worcestershire sauce

Desuden:

4 brioche burgerboller

SÅDAN GØR DU

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 gr. Læg kyllingebryster i en bradepande. Dryp med olivenolie, og krydr med provencekrydderi, salt og peber.
Steg kyllingen på midterste ovnribbe i 25 min., til skindet er sprødt. Skær kyllingen i tynde skiver.
Burgerfyld: Halver avocadoer, og skær kødet i tynde skiver. Skyl salaten, og tør den i et rent viskestykke.
Flæk briochebollerne, og rist dem i en brødrister eller toast, til de bliver sprøde.
Cæsardressing: Rør mayonnaise sammen med cremefraiche, sennep og Worcesershiresauce. Smag til med salt og peber.
Smør de ristede boller med cæsardressing. Læg salat, kylling, avocado, høvlet parmesan og 3-4 blade af rød skovsyre i burgeren, og saml den.