alt.dk Mad

Dampet laks med krydderurter

Name: Dampet laks med krydderurter
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Kogetid: 10 min.; 2 stk (250-300 g) fersk laks uden skind; persille; dild; timian; 1-2 gulerødder; 1 porre; 1 persillerod; 1 dl piskefløde; 1 usprøjtet citron; salt og peber; Tilbehør:; Kartofler eller brød

Let og lækker aftensmad med laks.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

25. Jun 2011 - 15:53

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Kogetid: 10 min.
2 stk (250-300 g) fersk laks uden skind
persille
dild
timian
1-2 gulerødder
1 porre
1 persillerod
1 dl piskefløde
1 usprøjtet citron
salt og peber
Tilbehør:
Kartofler eller brød

Krydr laksen med salt og peber og drys med hakkede krydderurter.
Pak hvert laksestykke ind i bagepapir og læg dem i en gryde med 1 cm kogende, letsaltet vand. Skru ned for varmen, læg låg på og lad laksen simre ganske svagt i ca. 8 min.
Skær grønsagerne i tynde strimler og blanchér dem i kogende, letsaltet vand. Hæld dem straks på et dørslag.
Giv fløden et opkog og tilsæt 1/2 tsk fintrevet citronskal. Smag til med citronsaft, salt og peber og vend grønsagerne i.
Anret laksen med de citronstuvede grønsager og servér med kartofler eller brød.

opskrift laks krydderurter hjemmet fisk mad