Dampet laks med krydderurter

Name: Dampet laks med krydderurter
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Kogetid: 10 min.; 2 stk (250-300 g) fersk laks uden skind; persille; dild; timian; 1-2 gulerødder; 1 porre; 1 persillerod; 1 dl piskefløde; 1 usprøjtet citron; salt og peber; Tilbehør:; Kartofler eller brød

Let og lækker aftensmad med laks.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

25. Jun 2011 - 15:53

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Kogetid: 10 min.
2 stk (250-300 g) fersk laks uden skind
persille
dild
timian
1-2 gulerødder
1 porre
1 persillerod
1 dl piskefløde
1 usprøjtet citron
salt og peber
Tilbehør:
Kartofler eller brød

SÅDAN GØR DU

Krydr laksen med salt og peber og drys med hakkede krydderurter.
Pak hvert laksestykke ind i bagepapir og læg dem i en gryde med 1 cm kogende, letsaltet vand. Skru ned for varmen, læg låg på og lad laksen simre ganske svagt i ca. 8 min.
Skær grønsagerne i tynde strimler og blanchér dem i kogende, letsaltet vand. Hæld dem straks på et dørslag.
Giv fløden et opkog og tilsæt 1/2 tsk fintrevet citronskal. Smag til med citronsaft, salt og peber og vend grønsagerne i.
Anret laksen med de citronstuvede grønsager og servér med kartofler eller brød.