Stegt flæsk med persillesovs
alt.dk Mad

Stegt flæsk med persillesovs

Vi turde ikke pille for meget ved danskernes nationalret, men vi har dog tilladt os at bruge bredbladet persille for at give mere smag til sovsen. Og hvorfor også pille ved en fantastisk klassiker som stegt flæsk med persillesovs?

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft
Opskrift Opskrift
Hendes Verden Hendes Verden

Stegt flæsk til 4 personer

Total:40 minutter

Ingredienser

  • 25 g smør
  • 2 spsk. mel
  • 6 dl mælk
  • salt og peber
  • 1 citron
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 600 g svinebryst i skiver

Sådan laver du stegt flæsk med persillesovs

  1. 1. Smelt smør i en gryde. Drys mel i gryden, og rør sammen til en smørbolle.
  2. 2. Hæld mælk i lidt ad gangen, mens der piskes.
  3. 3. Hver gang sovsen bliver tyk, så spæd til med mere mælk. Smag til med salt, peber og citronsaft. 
  4. 4. Skyl og tør persillen, nip bladene af stilkene, og hak persillen fint. Rør persillen i sovsen.
  5. MERE MORMORMAD: Tarteletter med asparges og krebsehaler
  6. 5. Læg svinebrystskiverne på en kold pande, og tænd for varmen. Steg flæsket sprødt i ca. 4-5 min. på hver side. Server kogte og pillede kartofler til og evt. rugbrød.
mad svin stegt flæsk opskrift mormormad tømmermændsmad hendes-verden dansk mad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter