Alt.dk Mad

Den bedste banankage med chokolade

Name: Den bedste banankage med chokolade
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kage/12-16 stykker
Ingredients: 75 g farin; ¾ dl sirup; 50 g smør; 3-5 modne bananer; 125 g smør; 3 æg; 3 dl sukker; 2-3 modne bananer (300 g); 125 g cremefraiche; 275 g hvedemel (gerne kagemel); 2 tsk. bagepulver; ¼ tsk. salt; 125 g hakket chokolade

Vi elsker bradepandekager. Nemme at bage, nemme at tage med på tur – og så holder de sig længe på køl. Her har vi bagt en skøn banankage, der bages med toppingen i bunden af formen, og vendes om efter bagningen.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

22. Feb 2021 - 12:00

1 kage/12-16 stykker

Total:1 time 20 minutter

Arbejdstid:35 minutter

Ingredienser

Topping:

75 g farin
¾ dl sirup
50 g smør
3-5 modne bananer

Kage:

125 g smør
3 æg
3 dl sukker
2-3 modne bananer (300 g)
125 g cremefraiche
275 g hvedemel (gerne kagemel)
2 tsk. bagepulver
¼ tsk. salt
125 g hakket chokolade

Sådan gør du:

Topping: Giv farin, sirup og smør et opkog i en gryde, og hæld det i bunden af en bradepande foret med bagepapir (ca. 20x30 cm).
Pil bananerne, og del dem på langs. Læg dem med skærefladen nedad i siruppen i bradepanden.
Kage: Smelt smørret, og afkøl.
Pisk æg og sukker luftigt med en håndmikser i 3-4 min.
Mos bananerne sammen med cremefraiche, og rør dem i æggemassen sammen med smørret.
Sigt mel og bagepulver sammen, og vend det i dejen.
Tilsæt salt og hakket chokolade.
Hæld dejen over bananerne i formen, og bag kagen midt i ovnen ved 180 grader i ca. 45 min. Tjek med et træspyd, at kagen er gennembagt, og sæt formen på en rist i 5 min. 9. Vend kagen ud på risten, og afkøl.

Tip:

Banantoppingen er bedst, når kagen er friskbagt. Hvis den skal holde længe, så bag kagen uden karamel og bananer i bunden, og pynt i stedet med karamel- eller chokoladeglasur.