Fiskefrikadeller af hvid fisk
Lækker opskrift på fiskefrikadeller - farsen til fiskefrikadellerne laves med hvid fisk f.eks. lyssej, kuller eller torsk, uden skind og ben.
ca. 12 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Hviletid: 30 min.
- Stege/kogetid: 20 min.
- Ingredienser:
- 400 g hvid fisk i filet (f.eks. lyssej, kuller eller torsk, uden skind og ben)
- 1½ tsk groft salt
- 1 lille løg (finthakket)
- friskkværnet peber
- 2 spsk hvedemel (eller rasp)
- 2 æg
- ca. 2 dl mælk
- 2 spsk olie + 2 spsk smør
- Tilbehør:
- citronbåde
- remoulade
- rugbrød
- kartofler
- Hak fiskekødet, evt. i en foodprocessor. Rør den hakkede fisk med salt og rør derefter farsen med løg, peber, mel ogæg. Rør mælken i lidt ad gangen og rør farsensmidig.
- Stil skåleni køleskab i mindst 30 min. Rør fiskefarsen igennem.
- Form 12 fiskefrikadeller og steg dem på en slip let-pande i olie og smør i 6-8 min.på hver side ved middel varme.
- Nyd dem varme eller kolde med citron, remoulade og rugbrød eller kartofler.
