alt.dk Mad

Geniale grovboller: Mysliboller

Name: Geniale grovboller: Mysliboller
Total time: 20 min
Yield: 12 stk. mysliboller
Ingredients: Surdej:; 3 dl lunkent vand; 100 g groft rugmel; Dej:; 50 g grovvalsede havregryn; 25 g speltflager; 20 g solsikkekerner; 50 g valnødder; 50 g rosiner; 50 g hakkede dadler; 2 ½ dl vand; 1 dl surdej; ½ spsk. salt; 1 spsk. flydende honning ca. 300 g hvedemel

Grove og søde på samme tid - her får du opskriften på lækre og saftige mysliboller med nødder, rosiner, dadler, havregryn og solsikkekerner.

Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

17. Feb 2021 - 15:50

12 stk. mysliboller

Total:20 minutter

Ingredienser

Surdej:
3 dl lunkent vand
100 g groft rugmel
Dej:
50 g grovvalsede havregryn
25 g speltflager
20 g solsikkekerner
50 g valnødder
50 g rosiner
50 g hakkede dadler
2 ½ dl vand
1 dl surdej
½ spsk. salt
1 spsk. flydende honning ca. 300 g hvedemel

Sådan bager du mysliboller

Rør vand og mel sammen, og lad det stå tildækket på køkkenbordet 3-4 dage. Surdejen er derefter klar til brug.
Bland havregryn med speltflager, solsikkekerner, hakkede valnødder, rosiner og dadler.
Kom vand og surdej i en skål, og tilsæt salt, honning og mysliblandingen, og rør godt rundt.
Ælt nu hvedemel i lidt ad gangen, til dejen er glat og smidig. Stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 2 timer.
Del dejen i 12 stykker, og form til boller. Læg dem på et stykke bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 1 time. 6.
Tænd ovnen på 225 gr., og lad en bageplade blive i ovnen. Træk forsigtigt boller og bagepapir over på den varme bageplade, og bag i ca. 20 min.
Afkøl bollerne på en bagerist.