Gulerodsmuffins med spelt

Name: Gulerodsmuffins med spelt
Yield: Ca. 24 stk.
Ingredients: Arbejdstid: 40 min.; Bagetid: ca. 35 min.; Fryse-egnet; 1 dl sesam; 200 g smør; 160 g sukker; 100 g rørsukker; 3 æg; 4 dl gulerødder (fintrevne); 1 dl mælk; 1 tsk stødt kanel; 1 tsk vaniljesukker; 1 tsk bagepulver; 1 tsk natron; 250 g speltmel (fint); Glasur:; flormelis og appelsinsaft; Pynt:; revet appelsinskal

Lækre og saftige gulerodsmuffins bagt med speltmel.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

29. Aug 2014 - 16:07

Ca. 24 stk.

Ingredienser

Arbejdstid: 40 min.
Bagetid: ca. 35 min.
Fryse-egnet
1 dl sesam
200 g smør
160 g sukker
100 g rørsukker
3 æg
4 dl gulerødder (fintrevne)
1 dl mælk
1 tsk stødt kanel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
250 g speltmel (fint)
Glasur:
flormelis og appelsinsaft
Pynt:
revet appelsinskal

Rist sesam sprøde på enpande sat over middelvarme.Rør smør, sukkerog rørsukker godt sammen.Tilsæt æggene étad gangen og rør dejengodt.
Rør de fintrevnegulerødder i sammenmed mælken. Bland alletørdele og vend dem idejen sammen med deristede sesam.
Kom dejeni smurte muffinsforme.Bag kagerne midt iovnen ved 175 grader i20-25 min.
Rør glasurensammen og kom denpå kagerne. Pynt medrevet appelsinskal.