Gulerodsmuffins med spelt
Lækre og saftige gulerodsmuffins bagt med speltmel.
Ca. 24 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 40 min.
- Bagetid: ca. 35 min.
- Fryse-egnet
- 1 dl sesam
- 200 g smør
- 160 g sukker
- 100 g rørsukker
- 3 æg
- 4 dl gulerødder (fintrevne)
- 1 dl mælk
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 250 g speltmel (fint)
- Glasur:
- flormelis og appelsinsaft
- Pynt:
- revet appelsinskal
- Rist sesam sprøde på enpande sat over middelvarme.Rør smør, sukkerog rørsukker godt sammen.Tilsæt æggene étad gangen og rør dejengodt.
- Rør de fintrevnegulerødder i sammenmed mælken. Bland alletørdele og vend dem idejen sammen med deristede sesam.
- Kom dejeni smurte muffinsforme.Bag kagerne midt iovnen ved 175 grader i20-25 min.
- Rør glasurensammen og kom denpå kagerne. Pynt medrevet appelsinskal.
