alt.dk Mad

Hakket oksekød på græsk

Name: Hakket oksekød på græsk
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Stegetid: 15 min.; 1 dl mælk; 2 skiver hvidt brød (uden skorpe); 500 g magert oksekød; 1 løg; 1 dl persille; 2 tsk. citronskal (økologisk); 1 tsk. tørret timian (eller oregano); 1 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. stødt koriander; salt og peber; 2 æg; 150 g feta (eller salatost); olie (til stegning); Tilbehør: kartofler og salat

Saftig og smagfuld middagsret med minder om solrige ferier.

Af: Karen Hare, Bente Nissen Lundsgaard og Sandra Leigh Draznin
Foto: Mikkel Adsbøl, Betina Hastoft og Thomas Hergaard Af: Karen Hare, Bente Nissen Lundsgaard og Sandra Leigh Draznin
Foto: Mikkel Adsbøl, Betina Hastoft og Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

28. Apr 2014 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Stegetid: 15 min.
1 dl mælk
2 skiver hvidt brød (uden skorpe)
500 g magert oksekød
1 løg
1 dl persille
2 tsk. citronskal (økologisk)
1 tsk. tørret timian (eller oregano)
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
salt og peber
2 æg
150 g feta (eller salatost)
olie (til stegning)
Tilbehør: kartofler og salat

Hæld mælken over brødet, og lad det trække.
Rør kød, revet løg, hakket persille, fintrevet citronskal, timian, spidskommen, koriander, salt og peber sammen med æggene.
Pluk brødet i stykker, og rør det i farsen.
Form farsen til 8-10 flade bøffer. Fordél osten på dem, og pak osten ind i farsen.
Steg bøfferne i 7-8 min. på hver side i olie, og servér dem med kartofler og salat.

mad græsk mad hjemmet kød opskrift