Honningroulade
(12 skiver)
Ingredienser
- Arbejdstid: 40 min.
- Bagetid: ca. 8 min.
- Fryse-egnet
- 2 æg (mellemstørrelse, delt i blommer og hvider)
- 50 g farin
- 100 g honning
- 100 g (ca. 1½ dl) mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk ingefær
- revet skal af 1 citron (usprøjtet)
- 1 spsk vand
- Fyld:
- 2 dl abrikosmarmelade
- Pisk æggeblommer ogfarin skummende. Piskhonning i. Pisk æggehvidernestive. Bland mel med bagepulver, krydderierog citronskal. Rør det i æggemassen sammenmed vand. Vend de stiftpiskede æggehvider i til sidst.
- Fordél dejen på bagepapirlagt på bagepladen (30 x 30 cm). Bag rouladebundenved 225 grader i 7-8 min.
- Vend bunden over på sukkerdrysset papir og fordél abrikosmarmeladenover. Rul straks sammenherom.
