Speltboller
alt.dk Mad

Koldhævede speltboller

Her er en opskrift på koldhævede speltboller, der kan blive din nye favorit og måske få plads blandt dine yndlingsopskrifter?

Foto: Columbus Leth Foto: Columbus Leth
Opskrift Opskrift
BoligLiv BoligLiv

Ingredienser

  • Tid: ca. 25 min. plus hæve- og bagetid
  • 9 store boller
  • 4 dl koldt vand
  • 1 dl kærnemælk
  • 10 g gær
  • ½ spsk. salt
  • 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 250 g groft speltmel
  • ca. 400 g sigtet speltmel

KOLDHÆVEDE SPELTBOLLER - sådan gør du:

  1. Hæld vandet og kærnemælk i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt og olie, og rør groft speltmel i dejen lidt ad gangen. Rør dernæst sigtet speltmel i, og rør godt og længe i dejen – ca. 10 min.
  2. Det kan anbefales at bruge en røremaskine, men ellers gøres det med håndkraft – det giver gode muskler! Konsistensen skal være som en tyk fast grød, men stadig klistret.
  3. Stil dejen tildækket til hævning i køleskabet til næste dag. 
  4. Brug en ske dyppet i vand til at fordele dejen i ‘klatter’ på en bageplade med bagepapir. Stil bollerne tildækket til hævning et lunt sted i ca. 30 min.
  5. Tænd ovnen på 225 grader. Pensl bollerne med vand, og drys med lidt mel.
  6. Bag bollerne i ca. 15 min., og afkøl på en bagerist.

Skønne hjemmebagte boller

opskrift boligliv boller koldhævet sunde boller mad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter