alt.dk Mad

Sprød kyllingeburger

Name: Sprød kyllingeburger
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 kyllingebryst; 200 g pankorasp; 2 æg; salt og peber; 1 spsk provencekrydderi; 1 dl olie til stegning; 2 dl cremefraiche; 3 spsk mayonnaise; 2 spsk dijonsennep; salt og peber; 4 burgerboller; 1 glas semidried cherrytomater; 1 burrata; 1 bundt basilikum; 2 håndfulde rucola

Hvis du er vild med at spise crispy chicken-burger ude i byen, så prøv denne hjemmelavet version! Burgerne smager både sprødt og cremet på samme tid med det simple, men lækre fyld. Få her en nem opskrift på kyllingeburger med pankosprød kyllingefillet og en frisk, blød burrata.

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastofte Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastofte

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

24. Jul 2023 - 12:33

4 personer

Ingredienser

Sprød kylling:

4 kyllingebryst
200 g pankorasp
2 æg
salt og peber
1 spsk provencekrydderi
1 dl olie til stegning

Dressing:

2 dl cremefraiche
3 spsk mayonnaise
2 spsk dijonsennep
salt og peber

Desuden:

4 burgerboller
1 glas semidried cherrytomater
1 burrata
1 bundt basilikum
2 håndfulde rucola

Sprød kylling: Flæk kyllingebryster med en skarp kniv. Læg pankorasp i en dyb tallerken, krydr rasp med salt, peber og provencekrydderi, og pisk æggene sammen i en anden dyb tallerken. Dyp kylling i æg og derefter i raspen.
Opvarm olie på en pande, og steg kyllingen sprød og gylden i 5-6 minutter på hver side ved moderat varme.
Dressing: Rør cremefraiche sammen med mayonnaise og sennep. Smag til med salt og peber.
Lun burgerbollerne. Skyl rucola. Skær burrata i stykker. Saml burger med dressing, rucola, tomat, basilikum, burrata og kylling.