Laksetatar opskrift
alt.dk Mad

Laksetatar med frisk estragon og rosa peber

Af: Sandra Pugliese
Foto: Line Thit Klein Af: Sandra Pugliese
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 250 g rå laks (bestil den dagen før hos fiskehandleren, og sig, at den skal bruges til tatar, og at han skal fryse den til dig).
  • 1 stor citron, fintrevet skal og saft heraf
  • ½ bdt estragonblade, finthakket
  • 1 lille skalotteløg, finthakket
  • 1 spsk rosa peber,
  • groftkværnet eller knust
  • 1 par dråber honning eller agavesirup
  • 1 tsk dijonsennep
  • salt.

Sådan laver du laksetatar

  1. Skær laksen i meget små terninger, hvilket er ganske nemt, når laksen er halvfrossen.
  2. Vend citronskal og salt i laksen, og lad den trække en times tid.
  3. Vend estragon, skalotteløg og rosa peber i laksen, og smag til med honning, sennep og salt.
nytårsforret laks krydderurter fisk dressing dansk mad alt-for-damerne mad opskrift tatar

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter