Blomme crumble med hasselnødder

Name: Blomme crumble med hasselnødder
Yield: 8 personer
Ingredients: 2 æg; 225 g sukker; 150 g smeltet smør; 1 tsk. vaniljessens eller vaniljesukker; 150 g hvedemel; 1½ tsk. bagepulver; 2 tsk. stødt ingefær; 300 g blommer; 50 g hasselnøddeflager; 2 spsk. sukker, gerne rørsukker

Denne crumblecake-opskrift stammer fra New Zealand og er noget anderledes, end hvad vi forstår ved denne form for kage.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

30. Aug 2019 - 14:00

8 personer

Ingredienser

2 æg
225 g sukker
150 g smeltet smør
1 tsk. vaniljessens eller vaniljesukker
150 g hvedemel
1½ tsk. bagepulver
2 tsk. stødt ingefær
300 g blommer
50 g hasselnøddeflager
2 spsk. sukker, gerne rørsukker

For en springform, 22 cm. i diameter, med bagepapir.
Pisk æg og sukker sammen, til det er cremet. Kom smeltet smør og vaniljeessens i. Bland hvedemel, bagepulver og ingefær, og vend det i.
Halver og udsten blommerne. Skær dem i både. Kom halvdelen af dejen i bageformen, og fordel blommerne over. Fordel resten af dejen over.
Fordel hasselnødder og rørsukker over kagen. Bag kagen ved 175 gr. på midterste ovnribbe ca. 50-60 min.