Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Blommechutney

Blommechutney - opskrift fra Hendes Verden

Blommechutney

Smager godt til karryretter og ost.

2-4 glas
Print

3/4 kg blommer
1 stort løg
250 g sukker, gerne rørsukker
1 tsk. salt
3 dl hvidvinseddike
2 spsk. friskreven ingefær
2 fed presset hvidløg
1 rød chili, renset og skåret i fine tern (er den meget stærk, så tilsæt kun lidt af den)

  1. Halver blommerne og fjern stenene. Skær blommerne og løget i tern. Kog sukker, salt og eddike op, og tilsæt resten af ingredienserne. Småkog chutneyen uden låg i ca. 30 min. under jævnlig om røring. Skum af.
  2. Kom chutneyen i rene, skoldede glas. Luk glassene til. Opbevar chutneyen mørkt og køligt, gerne i køleskabet.
Se, hvad vi ellers skriver om: Chutney