Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Sådan laver du fennikel-vandmelonsalat
Foto: Colombus Leth Sådan laver du fennikel-vandmelonsalat

Fennikel-vandmelonsalat

Fennikel-vandmelonsalat

En let og sommerlig salat med sød vandmelon og rød fennikel.

Print

400 g vandmelon uden kerner
2 fennikel
2 forårsløg
1 rød chili
20 g korianderblade
2 spsk ristede
græskarkerner

Dressing:
1 fed hvidløg
1 spsk limesaft
½ spsk tabasco
3 spsk fiskesauce
2 spsk neutral olie

Sådan laver du fennikel-vandmelonsalat:

Pil og hak hvidløget fint. Bland alle ingredienser til dressingen sammen, og lad den trække.

Gør grøntsagerne i stand. Snit fennikel fint, skær vandmelon i små tern, forårsløg og chili i tynde skiver, og pluk bladene af korianderkvistene.

Bland det hele sammen i en skål med græskarkerner, og vend dressingen i lige inden serveringen.

PRØV OGSÅ: Hvidkål-æblesalat

Se, hvad vi ellers skriver om: Fennikel, Vandmelon og Sommersalat