Focacciabrød med vindruer

Focacciabrød med vindruer - opskrift fra Hendes Verden

Focacciabrød med vindruer

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 8 stk.

4 dl lunkent vand
25 g gær
1 tsk. salt
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
100 g durumhvedemel
ca. 500 g tipo 00 hvedemel eller pizzamel
Desuden:
40 stenfri vindruer
2 spsk. friskhakket rosmarin
125 g frisk reven mozzarella
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. Maldon seasalt

  1. Udrør gæren i lunkent vand. Tilsæt de øvrige ingredienser i dejen og ælt, den, til den er smidig. Stil den til hævning et lunt sted ca. 1 time tildækket.
  2. Slå dejen ned. Del den i 8 stykker, og tryk stykkerne ud til cirkler, ca. 1 cm tykke. Lad dem efterhæve i 15 min.
  3. Tryk fordybninger i dejen med fingrene, og fordel vindruerne i fordybningerne. Drys ost og rosmarin over. Dryp med olivenolie, og drys med salt. Stil brødene i ovnen ved 225 gr. i ca. 15-18 min.
star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Bageopskrifter