Hvid chokolademousse med Earl Grey og honning

Sådan laver du hvid chokolademousse med Earl Grey og honning

1. Kog fløde, honning og te sammen og si teen fra. Hak den hvide chokolade fint og kom den i en skål.
2. Hæld den varme fløde i i en tynd stråle og pisk, indtil chokoladen er smeltet. Stil blandingen på køl.
3. Hak den mørke chokolade og smelt den i en skål over vandbad.
4. Smør chokoladen ud på et stykke overheadpapir eller en anden plastikoverflade og lad det stå koldt, indtil du skal servere desserten.
5. Pisk nu den afkølede hvid chokolade-blanding stiv med håndmikser, hæld den på glas og server med stykker af den mørke chokolade.