alt.dk Mad

Klassisk rejesalat på blinis

Name: Klassisk rejesalat på blinis
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Rejesalat:; 200 g dybhavsrejer f.eks. grønlandske; 150 g grønne asparges; 1 dl god mayonnaise; 2 tsk. citronsaft; ½ tsk. reven, usprøjtet citronskal; 2 spsk. friskhakket dild; salt og peber; Pynt:; 1 lille rødløg; frisk dild; Tilbehør:; lunede blinis (købes i større supermarkeder)

En klassisk rejesalat serveret på lune blinis - det er lækkert!

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

23. May 2019 - 10:06

4 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

Rejesalat:
200 g dybhavsrejer f.eks. grønlandske
150 g grønne asparges
1 dl god mayonnaise
2 tsk. citronsaft
½ tsk. reven, usprøjtet citronskal
2 spsk. friskhakket dild
salt og peber
Pynt:
1 lille rødløg
frisk dild
Tilbehør:
lunede blinis (købes i større supermarkeder)

Sådan laver du klassisk rejesalat

Afdryp rejerne i en si.
Bræk eller skær den træede ende af aspargesene. Skær aspargesene i 1 cm stykker. Kog dem op i letsaltet vand 1 min. Afdryp og afkøl dem i en si.
Rør mayonnaise, citronsaft, citronskal, dild i en skål. Vend rejer og asparges i. Smag til med salt og peber.
Lad hver især komme rejesalaten på lunede blinis og pynte med rødløgstern og dild.